Ízekkel a nyárba – egyszerű, hűsítő kaják vizsgaidőszak után

Vizsgaidőszak után az ember nem feltétlen vágyik arra, hogy órákon át főzőcskézzen a 35 fokoskonyhában. Ilyenkor olyan ételekre van szükség, amik könnyűek, frissek, nem izzasztanak le, és közben adnak egy kis nyári életérzést is. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány olyan ötletet, amit vagy pár perc alatt elkészíthetsz, vagy csak bedobod a hűtőbe és vársz – közben élvezve a szabad életet.

Gyümölcssali, de nem az unalmas fajtából

Az igazi nyári gyümölcssaláta lényege a játék a textúrákkal és ízekkel – kell bele valami savanykás (mondjuk lime lével locsolt zöldalma vagy szőlő), valami édes (például nektarin vagy banán), és valami frissítő karakter, mint a mentalevél vagy egy kis citromhéj. Ha kicsit fel akarod turbózni, morzsolj rá feta sajtot, egy marék pirított pisztáciát, és ha bírod a csavart, egy kis chili pelyhet is szórhatsz rá. Az egész művelet csupán tíz percet vesz igénybe. Egy hideg szóda vagy házi limonádé mellé tökéletes nyári finomság.

Házi fagyi gép nélkül

Tényleg lehet mennyei házi fagyit csinálni úgy, hogy közben nincs szükséged semmi komoly konyhai gépre, csak egy turmixra meg a fagyasztóra. Az egyik legjobb alaprecept a fagyasztott banánon alapul – érett banánokat felkarikázol, fagyasztóba teszed pár órára, majd összeturmixolod mogyoróvajjal és egy csipet vaníliával. A végeredmény krémes, fagyiszerű édesség. Ha valami gyümölcsösebbre vágysz, csinálhatsz eper-joghurt fagyit is: friss epret összeturmixolsz görög joghurttal, egy kanál mézzel és citromlével, majd mehet is a fagyasztóba.

Tésztasaláta, hidegen is

A nyári tésztasaláta lényege az, hogy könnyű legyen, friss, és úgy is jóízű maradjon, ha hűtőből veszed elő másnap. Ehhez főzz ki egy adag penne vagy fusilli tésztát és keverd össze olívaolajjal, egy kis balzsamecettel, apróra vágott paradicsommal, uborkával, lilahagymával, fetával és olívabogyóval. Egy kis citromhéj, oregánó és bazsalikom megadja a mediterrán hangulatot. Ez a saláta egy napig is eláll hűtőben, és akár strandra, piknikre, vagy másnap ebédre is magaddal viheted.

Strandkaja újragondolva

A tortilla lapba gyakorlatilag bármit belerakhatsz, de itt egy örökzöld nyári verzió: egy kis sült csirkemell (vagy akár csicseriborsó), uborka, paradicsom, lilahagyma, jégsaláta, és egy szósz – lehet egy sima joghurtos-fokhagymás öntet, vagy hummusz, esetleg mézes-mustáros keverék. Feltekered, becsomagolod,és már mehetsz is vele a strandra.

Zárásként egy hűsítő ital

Az ételek mellett nyáron az ital is kulcsfontosságú, egy jó házi limonádé vagy jeges tea pedig csodákra képes. Áztass be friss mentalevelet és citromkarikát egy kancsó vízbe, dobj bele pár fagyasztott málnát vagy epret és hagyd hűtőben állni egy órát. Ha pedig koffeinre vágysz, készíts cold brew kávét – hideg vízben áztatod a durvára őrölt kávét 12 órán át, leszűröd, és már mehet is jégre.

Ezekkel az egyszerű, gyors, hűsítő receptekkel nem csak az ízlelőbimbóidat kényezteted, de visszakapod a kontrollt is a saját időd felett.